ケチャップ主体のソース、きょうはオムレツとキャベツの千切りの練習。

ソースはケチャップと味付け味噌にマヨネース少々と人参と梅肉。代り映えしないね。

薄いハムを細かく切って火にかけたのでポップコーンのように飛び散ってしまいました。次はやりません。ソースはケチャップ主体。ほかいろいろ。アスパラは毎度の我社の庭。

卵に梅肉を入れるのを忘れました。アスパラガスは我社の庭から採取、ソースは味付け味噌にケチャップとマヨネース、塩こしょうに人参と玉葱を合わせています。キャベツは一枚にしたのでちょうどよい量になりました。

これまで卵と一緒に焼いていた梅肉とか人参などをソースにまとめました。人参、梅肉、玉ねぎ、マヨネーズ、ウスターソース、ケチャップ卵一個で作ることを前提にしているのであれこれ入れると水分が多くてきれいに出来ないのでした。

ほぼ変わらずのオムレツ。ソースはケチャップだけ。梅肉は毎度入っています。

人参は在庫から。オムレツはいつもの自分で作った梅干しペーストをいれている。ソースはケチャップとつけてみそかけてみそとオリーブオイルを適当に混ぜているがほぼケチャップ。これは毎回違う。これは食材の在庫消費と卵焼きの練習で作…

きゅうりもめんどくさくなったのでまとめて炒める。オムレツはどういうことか途中で火が止まっていたので変な固まり方をしている。ソースはケチャップ主体に辛子としょうゆ少々。

キャベツがやたら大きいためにきょうからやや強制的に消費する感じで食べる。流石に毎度同じなのでソースくらいはあれこれ試行錯誤している。だいたいケチャップが主体。

オムレツは道具を変えたら作りやすくなった。今までは菜箸だった。フライ返しに変えるだけですごく楽。ソースはトマトケチャップとつけてみそかけてみそと辛子と他何か少々だったと思う。忘れた。人参はしばらく続く。