きゅうりはカニカマに合わせた形に切る。オムレツは緩めに混ぜたので白身と黄身がマーブルになっている部分がある。ソースは赤色が欲しかったのでケチャップと人参、カニカマもちょっと入ってるな、ほぼわからないが。和風にしたかったの…

すっかりルーチンになったオムレツづくり。ソースはケチャップに梅肉としょうゆとマヨネーズ塩コショウ、人参、玉ねぎを入れればよかったな。アスパラガスは我社の庭より。

レタスに載っているのは絹のタルタルソースの残りに梅肉と人参を足して塩コショウなどで味を調える。他はオムレツの練習。巻きすぎて硬くなってしまった。火加減はそれなりに出来たので硬いのは見た目の問題。

オムレツとソース。

梅肉とにんじんとケチャップ、味付け味噌ソース、でソース作成。オムライスと千切りの練習。

ソースはケチャップと味付け味噌にマヨネース少々と人参と梅肉。代り映えしないね。

薄いハムを細かく切って火にかけたのでポップコーンのように飛び散ってしまいました。次はやりません。ソースはケチャップ主体。ほかいろいろ。アスパラは毎度の我社の庭。

卵に梅肉を入れるのを忘れました。アスパラガスは我社の庭から採取、ソースは味付け味噌にケチャップとマヨネース、塩こしょうに人参と玉葱を合わせています。キャベツは一枚にしたのでちょうどよい量になりました。

これまで卵と一緒に焼いていた梅肉とか人参などをソースにまとめました。人参、梅肉、玉ねぎ、マヨネーズ、ウスターソース、ケチャップ卵一個で作ることを前提にしているのであれこれ入れると水分が多くてきれいに出来ないのでした。

レタス以外の野菜は在庫整理。オムレツはいつもと一緒。ソースはマヨネーズ多めの比率。