味噌カツランチ。本当の名前は味噌カツ定食。岐阜市伊奈波神社近くのボーデン。ここのランチは謎の旨さを誇る。 レビューについては以前書いたので印象だけ。知らないうちに完食してしまう美味しさ。もしかしたら若干の甘さは辛子でバラ…
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2020年9月1日の昼食。
味噌カツ定食。岐阜市の伝統的な味噌カツ。名古屋の味噌カツとは味噌が違って濃度が高くても味はスッキリしている。スッキリとは味噌の主張が少なく、カツと合わせて食べるとカラッと揚がったカツの食感を合わさって箸が進むってこと。味…
昨日2020年3月5日のランチ
あわせ味噌カツ定食。なにのどこが合わせかと問うならば、味噌が合わせ味噌です。本来味噌カツの味噌は赤味噌ですが、このお店のある岐阜、愛知県以外の方は赤味噌が苦手な方もいらっしゃいます。苦手なのに味噌をソースにしてカツにかけ…
昨日、2020年3月2日のランチ
みそかつ定食。味噌汁のネギが別だったことに最後に気づいた。ここはキャベツの切り方が独特で若干太め。あの、カツなどの定食はキャベツが山盛りに多い店があるよね、あれ食欲落ちるんだよ。残せばいいんだろうけど、慣習と気持ちの問題…