特別教えてもらったり、何かをしていたわけではないのでとても恐縮だけど、カメラマンじゃない人がスマホで撮った素材がそこそこきちんと撮れるかもしれない方法を書きます。

スマホを持って右から左または逆に動く撮影の方法。気にしているのはカメラを出来るだけ固定することです。中腰で下半身を固定するのですが、その際に動き始めAから終点のBまで足を開いてつま先がそれぞれ始点と終点の方向を向いているとぶれずらいです。180度のパンをすることもあるのでその場合は倒れない程度に開くようにします。つま先と目が撮影方向を向いているのがポイントかな。

スマホを持っている手もさることながら首も動かさないようにします。動かすのは腰だけです。で、視線はできるだけ撮影方向を向きます。画面は見ないようにしたいです。スマホが下向きになりやすいです。終点Bでいったん構えてから始点Aへ腰を回転し、Bへ戻るような感覚で撮影します。

その場で一回練習してAで目視して確認出来たら先に頭をBの位置まで戻し、上半身だけ回転させてパンしてもよいです。先に書いた撮影方向を向いていないのですが、終点Bを見て、体を戻そうとしているので安定しやすいのです。パンでなくても少しだけスマホを動かしたいときなどはカメラより先に撮影方向を見るとぶれにくいです。とはいえ、撮影中は撮影方向を向いていることを基本です。

あ、REC（録画）ボタンは撮影スタートより若干先に押して、撮影終わってから少し後で止めてください。少しはとても感覚的ですが一秒くらいは最低限ほしいです。できれば三秒欲しいけど、待てないですよね。